Bawang bombay memiliki banyak manfaat yang sangat baik untuk kesehatan dan kecantikan. Tanaman ini disebut juga dengan Allium Cepa L yang termasuk dalam spesies Liliaceae. Bawang bombay sering digunakan sebagai bahan masakan dan obat herbal. Berikut ulasan seputar tips mengkonsumsi bawang bombay dan efek sampingnya.
Efek Samping Bawang Bombay
Manfaat bawang bombay biasanya digunakan sebagai penambah rasa dan makanan pendamping. Rasa dari bawang bombay juga bervariasi mulai dari yang tawar dan manis sampai dengan yang pedas dan terasa tajam di lidah. Berbagai jenis rasa ini tergantung dengan jenis dan musim tanam. Dan terdapat banyak sekali kandungan nutrisi baik dalam bawang bombay.
Studi kasus yang dilakukan oleh peneliti dari Italia bertujuan untuk melakukan investigasi terhadap seorang wanita berusia 44 tahun. Pasien ini melaporkan telah mengalami berbagai gejala (rasa gatal, berkeringat, peningkatan detak jantung (tachycardia) dan kehilangan fokus) setelah mengkonsumsi bawang bombay yang mentah atau tidak matang.
Pada penelitian ini ditemukan bahwa pasien tidak merasakan gejala alergi apabila memakan bawang bombay yang telah dimasak. Setelah ditelusuri, pasien memproduksi antibodi IgE sebesar 35.8%. Antibodi IgE merupakan sekelompok senyawa protein yang diproduksi oleh limfosit B dalam jumlah sedikit, yaitu 0,001-0,002 % dari total imunoglobulin dalam serum darah.
Antibodi IgE yang muncul dalam jumlah besar pada pasien ini menunjukkan bahwa pasien alergi terhadap bawang bombay. Oleh karena itu ada tips mengkonsumsi bawang bombay agar tidak menimbulkan efek samping. Reaksi alergi terhadap bawang bombay sangat jarang ditemui, namun kita perlu berhati-hati dalam mengkonsumsi bawang bombay.
Kita dapat mengonsumsi sesuai dengan kebutuhan tubuh masing-masing dan jangan terlalu berlebihan agar tidak menimbulkan efek samping yang dapat mengganggu aktivitas sehari-hari. Jika hanya digunakan sebagai bahan pengharum masakan saja maka efek samping yang akan diberikan tidak begitu parah karena hanya digunakan saat memasak.
Tips Konsumsi Bawang Bombay Yang Aman
Bawang bombay dapat dikonsumsi dengan banyak cara. Ada beberapa tips atau cara mengkonsumsi bawang bombay agar tetap aman dan menyehatkan yang dapat dilakukan. Yang pertama anda bisa mengolahnya menjadi salad. Taburkan bawang bombay kedalam salad yang terdiri dari sayuran favorit dan juga buah yang akan menambah nilai nutrisi dari salad tersebut.
Pilihan sayuran untuk salad dapat berupa brokoli, wortel dan sawi putih. Namun jika anda tidak menyukai jenis sayuran tersebut maka anda bisa menggantinya dengan jenis sayuran yang anda sukai. Kemudian tambahkan sedikit mayones dan yogurt agar rasanya sedikit variatif. Bagi pecinta keju anda bisa menambahkan parutan keju diatas salad.
Selain itu tips mengkonsumsi bawang bombay yang aman dan menyehatkan yaitu anda bisa mengolahnya menjadi jus bawang bombay. Dan mengkonsumsinya secara rutin yaitu dua kali dalam sehari agar hasil yang didapatkan maksimal. Bagi yang tidak menyukai olahan bawang bombay yang berupa jus maka anda bisa mengolahnya menjadi sup bawang bombay.
Membuat sup bawang bombay cukup mudah. Cukup dengan menumis bawang bombay dan mencampurkan berbagai jenis sayuran ke dalam panci. Kemudian tumisan ini diberi kaldu ayam dan ditunggu hingga mendidih. Selanjutnya sup bawang bombay siap disajikan. Anda bisa membuat sup ini dan mengkonsumsinya paling tidak seminggu 5 kali saja.
Cara Menyimpan Bawang Bombay
Pengolahan dan pengawetan dari bawang bombay agar dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama telah dilakukan oleh masyarakat sejak zaman dahulu. Berbagai cara dilakukan untuk mengurangi kadar air dari bawang bombay, baik berupa penjemuran di bawah sinar matahari, dipanggang atau dibuat menjadi bawang bombay giling.
Penyimpanan bawang bombay dalam kulkas dapat dilakukan dengan memotong dan menyimpannya ke dalam wadah penyimpanan kedap udara. Penyimpanan dengan metode ini membuat bawang bombay bertahan selama 7-10 hari. Apabila menyimpan bawang bombay dalam suhu ruangan yang terkontrol, maka bawang bombay bisa bertahan selama 30 hari.
Untuk bawang bombay yang sudah diiris, masa penyimpanannya yaitu 7-10 hari pada suhu ruangan. Berdasarkan data diatas maka lebih dianjurkan untuk menyimpan bawang bombay di luar ruangan. Cara terbaik adalah menyimpan dalam keadaan utuh bukan dengan cara diiris. Baik cara maupun tips mengkonsumsi bawang bombay akan sangat berguna bagi anda.
Itulah ulasan mengenai efek samping, tips hingga cara menyimpan bawang bombay yang baik dan benar agar tidak mudah rusak. Meski belum ada penelitian yang menetapkan kadar konsumsi bawang bombay yang baik dan aman, namun anda tetap harus selalu membatasi dan jangan terlalu berlebihan dalam mengkonsumsinya agar tidak terkena efek samping.